Hôtel DuPeyrou

NOS PROPOSITIONS DE VINS

Vins blancs de Neuchâtel

CHASSELAS Bt.

Caves de la Ville, Réserve de l’Hôtel DuPeyrou 37.-

Caves de la Ville, cru de la Ville désirée 50 cl 50 cl 24.-

St-Sébaste, Jean-Claude Küntzer et Fils St-Blaise 37.-

Château d’Auvernier, T. Grosjean Auvernier 37.-

Hôpital Pourtalès Cressier 37.-

La Maison Carrée, non filtré Auvernier 37.-

LES SPECIALITES NEUCHATELOISES

PINOT GRIS des Caves de la Ville, Réserve de l’Hôtel DuPeyrou

élevé en fût de chêne, sec 2007 54.-

élevé en fût de chêne, légèrement doux 2008 56.-

CHARDONNAY

Chardonnay, Les Caves de la Ville

Exclusivité Hôtel DuPeyrou 2007 55.-

Saint-Sébaste, Jean-Claude Küntzer St-Blaise 2008 56.-

Michel Egli, élevé en fût de chêne Bôle 2004 53.-

Chardonnay, Saint-Sébaste

élevé en barrique, J. C Kuntzer Saint-Blaise 2007 69.-

Chardonnay, Domaine Frôté, AOC La Neuveville 2006/07 75.-

SAUVIGNON BLANC et VIOGNIER

Sauvignon blanc, Domaine E. de Montmollin Auvernier 2008 57.-

Sauvignon blanc, Saint-Sébaste, J.C. Kuntzer et fils 2007 68.-

élevé en barrique

Viognier, Domaine de la Grillette Cressier 2006 79.-

GEWURZTRAMINER

Les Caves de la Ville, vendanges tardives 2008 50 cl52.- 79.-

• épuisé momentanément

PERDRIX BLANCHE

Les Caves de la Ville, Réserve de l’Hôtel DuPeyrou 47.-

ŒIL DE PERDRIX

Caves de la Ville, Réserve de l’Hôtel DuPeyrou 46.-

Caves de la Ville 50 cl 31.-

St-Sébaste, Jean-Claude Küntzer St-Blaise 50.-

Château d’Auvernier, Thierry Grosjean Auvernier 50.-

Vins rouges de Neuchâtel

PINOT NOIR

Les Caves de la Ville, Réserve de l’Hôtel DuPeyrou 2005/07 48.-

Les Caves de la Ville 2006 50 cl 34.-

Les Caves de la Ville, Vase 1 2005 60.-

St-Sébaste, Jean-Claude Küntzer et fils St-Blaise 2008 51.-

Château d’Auvernier, T. Grosjean Auvernier 2008 50.-

Michel Egli Bôle 2007 50.-

Pinot noir, Hôpital Pourtalès Cressier 2007 52.-

La Maison Carrée, Auvernier Auvernier 2006 50 cl 41.- 57.-

Grillette, Pinot noir Cressier 2006/07 55.-

Domaine de Chambleau, L.Ph. Burgat Colombier 2008 49.-

Château d’Auvernier, élevé en barrique Auvernier 2007 65.-

St-Sébaste, Jean-Claude Küntzer et fils St-Blaise 2007 68.-

élevé en barrique

Neuchâtel, Cuvée Saint-Louis, Grisoni Cressier 2007/08 62.-

Métissage, Domaine de Chambleau

Gamaret Garanoir Colombier 2008 61.-

Graf Zeppelin, La Grillette Cressier 2006 89.-

Neuchâtel, Cuvée des Devins

vieilles vignes, Grisoni Cressier 2006 81.-

Le Valais dans tous ses états

Les Blancs

Moette, Simon Maye et Fils

St-Pierre-de-Clages 2007/08 50.-

Petite Arvine de Fully,

G. Roduit et J.Marie Arlettaz, 2006 72.-

Vieilles vignes

Provins 2007 82.-

Johannisberg

Cave Saint-Mathieu 2008 43.-

Païen Martigny,

Les Serpentines, Gérald Besse 2007 89.-

Païen, Heida

Simon Maye et Fils, Chamoson 2006/07 96.-

Ermitage, vielles vignes, Martigny

Les Serpentines, Gérald Besse 2007 96.-

pour les douceurs valaisannes, voir page des vins doux

Les Rouges

Humagne rouge de Leytron
Cuvée du maître de Chais 2007 74.-

Humagne rouge, Simon Maye et fils

Chamoson 2008 73.-

Humagne Rouge du Valais,

Cave Saint-Mathieu 2008 77.-

Cornalin du Valais, Cave St-Mathieu 2008 77.-

Cornalin de Fully

G. Roduit et J.Marie Arlettaz 2006 72.-

Syrah, Quintessence

Benoit Dorsaz 2006/07 94.-

Syrah Martigny

Les Serpentines, Gérald Besse 2005/07 95.-

Syrah, vieilles vignes

Simon Maye et Fils, Chamoson 2006/07 140.-

Merlot,

Les Serpentines, Gérald Besse 2007 89.-

Terra Zina Rouge, Cave St-Mathieu 2008 77.-

Strepitus 2005/08 54.-

Benoit Dorsaz

Ardévine, Cave Ardévaz, Chamoson

Michel Boven 2006 87.-

Autres vins suisses

Vins blancs suisses

Chardonnay, Les Romaines,

grande réserve, Les frères Dutruy 2006 Genève 76.-

Pinot blanc, Cave aux hirondelles 2008 Vully 52.-

5, Blanc de Pinot noir, AOC, Rauschling

Weinstamm 2008 Schaffhausen 59.-

7, Chardonnay, AOC, Weinstamm 2008 Schaffhausen 64.-

Vins rouges suisses

Maienfelder barrique

H.P. Lampert, Maienfeld 2004 Grisons 50cl 47.- 66.-

Gamay, Les Romaines, grande réserve 2006 Genève 76.-

Les frères Dutruy

Pinot noir, Cave aux hirondelles 2008 Vully 48.-

Sirus, gamaret, pinot noir, diolinoir) 2008 Vully 69.-

Cave aux hirondelles

6, Cabernet merlot, AOC 2007 Schaffhausen 70.-

4, Pinot noir, AOC 2007 Schaffhausen 59.-

5, Regent, Dornelder, Maréchal Foch

AOC. Weinstamm 2008 Schaffhausen 64.-

Vins blancs français

Bourgogne

Pouilly-Fuissé, cuvée des vieilles vignes,

Pascal Renaud 2007 66.-

Chablis, Doudet-Naudin 2006 79.-

Meursault, Les Clous

Jean-Claude Boisset 2005/06 126.-

Puligny-Montrachet

Louis Carillon et Fils 1998/2000 149.-

Vallée de La Loire

Pouilly-Fumé, AC, Jean-Claude Chatelain 2007 73.-

Sancerre, les terres blanches, Vignoble Dauny 2005 66.-

Sancerre, AC MO « Réserve aux clefs d’Or » 2007 chop. 41.- 70.-

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie AC MO

« Domaine des Hautes Noëlles » 2008 39.-

Côtes-du-Rhône

Condrieu, sec, Bernard Chambeyron 2006 96.-

Le sud

Viognier, Domaine du Rieu frais 2005 77.-

Domaine du Tariquet, Côtes de Gascognes 2008 43.-

Jura

Savagnin, vin jaune, Domaine Ligier Père et Fils 1997 bt 62cl 132.-

Les Vins doux

Valais

Johannisberg, Mont D’or 2005/08 60.-

Malvoisie, « Crête ardente » 2005/02 50 cl 92.- 138.-

Les Caves du Mont d’Or

Petite Arvine, « Sous l’escalier »
Les Caves du Mont d’Or 2007 50 cl 92.-

Sud

Muscat, Beaumes de Venise

Domaine de la Pigeade 2006 50 cl. 59.-

Muscat de Rivesaltes, J & N Sire 2007 66.-

Maury, Domaine des Schistes, La Cerisaie 2007 50 cl 74.-/ 67.-

Vin doux naturel (rouge)

Le Bordelais

Sauternes, Château les Justices 1999 136.-

Sauternes, Château Doisy-Védrines 1999/05 196.-/ 136.-

Sauternes, Château Suduiraut 1983 247.-

Sauternes, Château Coutet, 1^er cru classé 1996/05 2005 50 cl 129.-/345.-/199.-

Hongrie

Tokaji Aszu, 3 puttonyos, Degenfeld 2002 50 cl 99.-

Tokaji Aszu, 5 puttonyos, Tokajicum 2001 50 cl 135.-

Vins rouges français

Côtes-du-Rhône

Châteauneuf-du-pape, Château Fortia, 2004/06 chop. 62.- 112.-

Crozes-Hermitage, Domaine Pochon 2006/07 chop. 44.- 69.-

Gigondas, Domaine des Pallières,

« les Racines » AOC 2007 112.-

Saint-Joseph, Domaine du Monteillet
Cuvée du Papy 2006 94.-

Vacqueyras, Domaine Le sang des cailloux 2001 118.-

Côte Rôtie, Domaine Clusel-Roche 2002 152.-

Côte Rôtie, Les grandes places, J.Michel Guérin 2001 215.-

Languedoc-Roussillon

Faugères, AOC Château de la Liquière 2005 53.-

Corbières, Château Ollieux Romanis 2004 47.-

Domaine des Schistes, Les Terrasses, J. & N. Sire 2007 70.-

Sud-Ouest

Cahors, Clos La Coutale, AOC 2007 55.-

Val de Loire

Saumur-Champigny, Lieu dit : « Les terres rouges » 2006 44.-

LA BOURGOGNE

Beaujolais

St-Amour, Domaine de l'ancien relais
Clos de la Brosse" 2006 56.-

Fleurie, Clos de la Roilette

Domaine Alain Coudert 2006 46.-

Côte de Beaune

1^er cru de Ladoix, La Corvée, Domaine Parent 2002 69.-

Saint-Aubin, Les Frionnes, 1^er cru G. Thomas 2004/06 69.-

1^er cru de Monthélie, Les Champs-Fulliot

Domaine Parent 2001 84.-

Mercurey, 1^er cru AOC "Clos des Montaigus"

P. Size 2005 chop. 49.- 82.-

Santenay, 1^er cru, Maladière 2003/06 83.-

Pommard, Les Rugiens, 1^er cru de Pommard

Domaine Parent 1999/01/02 168.-/129.-/120.-

1^er cru de Volnay, 1^er cru, Clos des Chênes,

Domaine Parent 99/01/03 175.-/162.-/135.-

Aloxe-Corton, Domaine D. Meuneveaux 1999/01/02 145.-/132.-/125.-

Côte de Nuits

Gevrey-Chambertin, Sérafin Père et fils 1996/2000 150.-/128.-

Chambolle-Musigny, Domaine A. F. Gros 1998 169.-

Morey St-Denis, Domaine P. Amiot 1999/2002 125.-/ 95.-

Echezeaux, Grand cru, Domaine A. F. Gros 1997/99 250.-/ 195.-

Richebourg, Domaine A.F. Gros 1999 390.-

LE BORDELAIS

Haut-Médoc

Château Citran, cru bourgeois 2004/03 chop. 49.-- 89.-

Château Lanessan 2004 59.-

Moulis en Médoc

•Château Chasse-spleen 2003 89.-

Saint-Julien

Château Léoville-Poyferré, 2^ecru classé 2001/98/99/03 chop. 79.- 175.-168.-149.-

Château Langoa Barton 1996 185.-

Saint-Estèphe

Château Meyney, cru bourgeois 2002 chop. 49.-

Château Montrose, grand cru classé 1998/04 330.-/230.-

Pauillac

Château Lynch-Bages, 5^e cru classé 2001/2003 172.- 158.-

Pessac-Léognan

Château Pape Clément, grand cru classé 1999/2003 250.-/174.-

Château Malartic-Lagravière 2004 190.-

L'Esprit de Chevalier 1995 182.-

Grand vin de Graves

Graves

Vieux Château Gaubert 1999 112.-

2002 chop. 52.-

Margaux

Château Giscours, grand cru classé 2001/2003 136.-/118.-

Château Prieuré Lichine, grand cru 1997/03 196.-/159.-

Château Cantenac Brown, 3^e cru classé 2004 chop. 58.-

Château Paveil de Luze, cru bourgeois 1999/04 chop. 56.- /49.-

La Réserve du Général 1996 198.-

Mähler-Besse

Saint-Emilion

Château Vieux St-André 2005 85.-
Château Corbin, grand cru classé 2000/2003 172.-/138.-

Château Larmande, Grand cru 2001 135.-

Pomerol

Château Petit Village 2002 195.-

Quelques vieux millésimés

Château Rouget, Pomerol 1985 240.-

Château La Fleur Pipeau, St-Emilion, gd cru 1971 490.-

Clos l'Angélus, St-Emilion 1970 570.-

Château Croizet-Bages, grand cru classé, Pauillac 1981 320.-

Les coups de cœur du Chef

VINS AUSTRALIENS

LES VINS BLANCS

South Australia

Yalumba, "Y Series" viognier 2006 49.-

Sevenhill Cellars Verdelho, Clare Valley 2007 69.-

Woodstock, Riesling Traminer 2008 49.-

Victoria

Willowglen, semillon, chardonnay 2006 45.-

Western Australia

West Cape Howe, chardonnay 2007/08 59.-

Cullen, semillon, sauvignon blanc 2002 82.-

West Cape Howe, sauvignon blanc 2008 54.-

Nouvelle-Zélande

Gipsie Jack, sauvignon blanc 2007/08 76.-

LES VINS ROUGES

South Australia

Craneford Private Selection, merlot 2006 55.-

Craneford, petit verdot 2003 96.-

Gipsie Jack Shiraz, Langhorne creek 2005 79.-

Henschke, shiraz, cabernet sauvignon, merlot

Keyneton estate, Euphorium 2002 149.-

Eileen Hardy Shiraz 2001 350.-

Penfolds, Grange shiraz 2001 480.-

Penfolds, Grange shiraz 2003 420.-

Victoria

Willowglen, cabernet Shiraz 2008 47.-

John's Blend Cabernet sauvignon 2003 179.-

Western Australia

West cape Howe, cabernet sauvignon 2006 59.-

Yanmah Ridge, cabernet, merlot 1999/2001 89.-/ 67.-

West cape Howe, cabernet, merlot 2005 49.-

West cape Howe, shiraz 2007 49.-

Moss Wood, cabernet sauvignon, special Reserve 2003 185.-