Hôtel DuPeyrou

Menu A

Puits de salade estivale
agrémenté de melon,
pamplemousse et pignons toastés
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La saltimbocca de porc
Risotto au safran
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La meringue exotique
et coulis de mangue
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CHF. 40.-
 

Menu B

Terrine d’avocat
et salsa de tomate  à la latine
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Le suprême de poulet poêlé
farci à la ricotta et sauge
sur une galette de mais
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La symphonie de sorbets Maison
et fruits frais
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CHF. 45.-
 

Menu C

 Le pressé de légumes
de la Méditerranée et son coulis
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Soupe de melon froide au Porto
Quenelle de crème acidulée au basilic
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Les filets de rouget poêlés
sur une compote de fenouils
Tapenade d’olive
Jus de tomate au safran
Pommes vapeur
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Nage de pêches (selon disponibilité)
rafraîchie à la menthe
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CHF. 62.-
 

Menu D

Le carpaccio de dorade
sur légumes croquants
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Le consommé à la tomate
aux senteurs d’été
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Le carré d’agneau rôti aux herbes
Pommes sautés à l’aïl
Fleur de courgettes farcies
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Le mille-feuilles aux framboises
et son coulis
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CHF. 75.-