Hôtel DuPeyrou

Saveurs hivernales (menus pour banquets)

Menu A

Le potage de courge façon thaï

Beignets aux crevettes et sésame
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Le suprême de poulet au curry

accompagné de ses condiments coloniaux

Papadam

Ris Basmati
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Le blanc manger à la fleur d'oranger

Jus d'agrumes
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Chf. 48.-

Menu B

Le tian de saumon mariné

sur une saladine de papaye et concombre

Mousse à la moutarde douce
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Potage de lentilles rouges à l'indienne

Emulsion de yoghurt à la menthe
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Le filet d'agneau rôti à la tapenade d'olives

sur un lit de légumes confits

Pommes sautées au romarin
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La tarte Tatin

Glace cannelle
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Chf. 68.-

Assiette de fromages d'ici et d'ailleurs: chf. 12.- par personne